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コラーゲンを豊富に含む食材をまとめてみました。

コラーゲンは骨や軟骨、腱、内臓、皮などに多く含まれています。食材として比較的摂取しやすいものを並べてみます。


# 「食材」 ※100gあたり
・フカヒレ・・80g 
・鶏皮・・・・20-30g
・鶏軟骨・・・10-20g
・豚・・・・・10-15g
・牛すじ肉・・30-35g
・カレイ・・・20g


フカヒレがたくさんのコラーゲンを含んでいますが、高級品ですしあまり現実的ではないですね。鶏皮や軟骨もそんなにたくさんは食べられませんから、現実的には豚肉やカレイ・ヒラメ(皮にコラーゲン多い)などが摂りやすそうです。


# 次は食材ではなく「料理」でいうと
・鶏のから揚げ
・鍋
・かれいの煮付け


鍋に関して言えば、水炊き、モツ鍋、石狩鍋、たら鍋、すっぽん鍋などいずれもコラーゲンが豊富です。とくに汁にコラーゲンがでているので汁も飲むとよく摂れます。味付けは薄目にした方が汁まで飲みやすいでしょう。

コラーゲンを摂ろうと思うとカロリーが…

コラーゲン豊富な食材や料理って、少しカロリーが高いものが多いのが心配なところではないかと思います。意識して摂れば摂れなくはないですが、コラーゲン豊富な豚肉などを食べ過ぎて野菜不足になっても意味がないですし。


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